首页|无锡日报报业集团主办 客户端|手机报|收藏本页

新闻资讯

首页编辑推荐今日无锡大千世界趣图娱乐体育快门机关摄苑

黄酒之乡“立冬”节气开启传统“冬酿”()

2017-11-08 10:24:00来源:新华社责任编辑:冷雨
支持←→键翻阅图片列表查看幻灯查看全屏查看退出全屏
  • 01.jpg

  • 05.jpg

  • 06.jpg

  • 07.jpg

  • 02.jpg

  • 03.jpg

  • 08.jpg

  • 10.jpg

  • 04.jpg

  • 09.jpg

加入收藏评论分享到
①凡本网注明“稿件来源:无锡新传媒网(包括无锡日报、江南晚报、无锡商报、华东旅游报、江南保健报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属无锡新传媒网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:无锡新传媒网”,网络媒体在来源“无锡新传媒网”上需加上链接www.wxrb.com,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源:无锡新传媒网(包括无锡日报、江南晚报、无锡商报、华东旅游报、江南保健报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:无锡新传媒网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与无锡新传媒网联系。

黄酒之乡“立冬”节气开启传统“冬酿”

  11月7日,绍兴古越龙山黄酒产业园区酿酒一厂的工人在搅拌黄酒酒料,开启黄酒冬酿序幕。该酒厂占地面积120亩,年产2万吨绍兴黄酒。

  随着立冬节气的到来,中国黄酒之乡——浙江绍兴的黄酒企业开启传统“冬酿”。依照传统,立冬前后是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬节气开始到第二年立春,这段时间最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。黄酒是绍兴的传统支柱产业,绍兴现有黄酒企业74家,从业人员11000余人,年产量60余万吨,销售额达53亿元,拥有中国驰名商标9个,中华老字号7家,产品出口40多个国家和地区。

  经过一代又一代酿酒技师的口授心传,传统的绍兴黄酒酿制工艺被完整地保存下来。1999年绍兴黄酒成为国家首批原产地域保护产品,2006年绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

  新华社记者 徐昱 摄

显示所有内容