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笋天笋地()

2019-05-08 09:54:00来源:江南晚报责任编辑:冷雨
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笋天笋地

  清明前后,宜兴湖㳇邵东村,村民们每家每户都在忙于挖笋、煮笋、切笋、晒笋干。

  宜兴太华、湖㳇一带山区,盛产毛竹。漫山遍野,蔚为壮观。一到春天,毛竹的嫩芽破土而出,这就是我们饭桌上常见的春笋。

  每年的清明前后,气温回暖,竹笋拔节生长,正是春笋上市的季节。由于春笋生长很快,短期内,春笋很快就会成为又高又粗的毛竹。因此,鲜笋除了直接上市外,村民会及时地将鲜笋加工成味美的笋干。小小的一片笋干,需要经过去壳、破笋、烧煮、切片、晾晒等过程。这样才能成为人们餐桌上的美味佳肴。(刘国良文/摄)

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