膏滋药香千锤百炼

摄影| :     编辑 | :顾泉敏     来源:|无锡日报

寒冬渐至,正是冬令进补时,江阴致和堂四楼的熬药间里,一排排熬制膏滋药的紫铜锅散发着浓郁的中药味。“一年之际在于冬”,制膏工人这样理解他们的冬天,100多年来,这里熬制出的膏滋药馨香沁脾、柔韧若脂、呷之透体。

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膏滋药香千锤百炼

  图/文 :

  编辑 :顾泉敏

  寒冬渐至,正是冬令进补时,江阴致和堂四楼的熬药间里,一排排熬制膏滋药的紫铜锅散发着浓郁的中药味。“一年之际在于冬”,制膏工人这样理解他们的冬天,100多年来,这里熬制出的膏滋药馨香沁脾、柔韧若脂、呷之透体。致和堂为清末名医、江阴周庄人柳宝诒于1890年创办,当年名震江浙,在中医药界享有“北有同仁堂,南有胡余庆堂,中有致和堂”的美誉,尤以膏滋药最为出名。

  柳宝诒创设的“柳致和堂”膏滋药的特色是膏方因人而异。一、选用古代经典方、陈方,特别是柳宝诒的经典处方,适当加以调整充实,具有卓著的效果。二、绝大多数为当代名中医经过诊断开出的处方,膏方的配药、用量严格按照进补者的实际情况,结合进补者所在地区、年龄、体质及病情等不同情况合理配制。膏方用药地道,精益求精,采用上等药材,杜绝以次充好。不少药材直接从产地购进,确保药材纯真。在用药分量上做到足斤足量,保证有足够的药效。严把清理、清洗关,精心泡制成饮片,确保膏滋药用药优质洁净。三、严格采用传统的工艺流程,膏方的制作要经过药料浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等几道特定的程序和严格的操作过程,原料加工采用传统工艺,不添加任何化学成分,操作全凭经验掌握。每道制作过程都由经验丰富的老医师严格检查监督,确保膏滋药的质量。2011年“致和堂膏滋药制作技艺”被列为国家第三批非物质文化遗产名录。 (吕枫 摄/文)

膏滋药香千锤百炼

编辑 |顾泉敏     来源|无锡日报 2017-12-27 14:13:00

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